大根の春雨サラダ
AyakoKonno @cook_40169485
冬、大根をたくさん使いたいときに
このレシピの生い立ち
仕出し弁当のおかずのなんちゃって再現です。
仕出し弁当のはかいわれ大根でしたが、手元にないので大根でアレンジしました。
大根の春雨サラダ
冬、大根をたくさん使いたいときに
このレシピの生い立ち
仕出し弁当のおかずのなんちゃって再現です。
仕出し弁当のはかいわれ大根でしたが、手元にないので大根でアレンジしました。
作り方
- 1
大根を輪切りにする。皮をむく。
-
- 2
五徳で細ぎりにする。
-
- 3
塩2つまみを入れ混ぜて、置いておく。（辛み消しのため）
-
- 4
春雨を茹でる。4分。
ハムを半円に切り、細切りにする。
春雨を冷水にさらし、冷めたら食べやすい大きさに切る。 -
- 5
大根は水気を絞って切る。
酢と砂糖を砂糖が溶けるまで混ぜる。
ボウルに全部入れて、良く混ぜて完成。 -
- 6
健康のため、アマニ油を数滴たらしてみました。そのあたりはお好みでどうぞ。
-
コツ・ポイント
砂糖は良く溶かしてください。
オタクな公務員。夫と二人暮し。子供なし。キッチンボードという調理ブログに作ったものの備忘録を載せています。こちらもよろしくです。http://blog.livedoor.jp/tezukuriyome/
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