鶏肉に塩コショウで下味をつけ片栗粉をまんべんなくもみこみます

野菜を適当な大きさに乱切りします
(今回は冷蔵庫にあったエリンギも追加)

油でしょうがとニンニクを炒め
香りが出てきたら鶏肉を弱火で炒めます

鶏肉に火が通ったら１度取りだし
野菜を中火で炒めます
※鶏肉から油が出すぎていたら軽く拭き取って下さい