スペインのデザート、アロス・コン・レチェ
何回も作って、スペイン人の彼に「これがベストだ」と言ってもらえたレシピです。
ポイントは生米から作ること、簡単です。
このレシピの生い立ち
スペイン人の彼のお義母さんに作ってもらって知ったこのレシピ。
”アロス”はスペイン語で「米（コメ）」、"コン”は「と共に, with」、"レチェ”は牛乳、ということで、続けて、"アロス・コン・レチェ”は「米と牛乳」と言う意味です。
スペインのデザート、アロス・コン・レチェ
何回も作って、スペイン人の彼に「これがベストだ」と言ってもらえたレシピです。
ポイントは生米から作ること、簡単です。
このレシピの生い立ち
スペイン人の彼のお義母さんに作ってもらって知ったこのレシピ。
”アロス”はスペイン語で「米（コメ）」、"コン”は「と共に, with」、"レチェ”は牛乳、ということで、続けて、"アロス・コン・レチェ”は「米と牛乳」と言う意味です。
作り方
- 1
★準備★
お鍋に米と牛乳を入れ、１時間ほど浸しておきます。 - 2
★準備★
レモンの皮はすりおろします。
黄色い皮の下の白い部分は苦いので、入らないようにご注意を。 - 3
１のお鍋に２のレモンの皮を入れ、中火にかけます。お米が底にこびりつくのを防ぐため、ときどき混ぜてくださいね。
- 4
ふつふつとしてきて、沸騰してきたら極弱火にして１０~１５分。
- 5
お米が柔らかくなって、芯がなくなるまで煮たら、砂糖とシナモンを入れて混ぜます。
- 6
冷蔵庫で冷やして、お好みで追加シナモンをふって、できあがり！
- 7
私はいつもこの量でがっつり作りますが、試しに作ってみたい方は半量で作ってみてください。
コツ・ポイント
特にないですが、牛乳が沸騰しないようにときどき様子を見てください。
風味がよいのでレモンの皮&シナモンは、はずせないです！
人によってはオレンジの皮を入れるみたいですね。（フラットメイトのスペイン人はオレンジ&レモンで作っていました。）
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