生協のカット済みもも肉・胸肉ミックスのから揚げ用（冷凍）を使いました。

ビニール袋に鶏肉と濃縮タイプ甘酒を入れて、もみ込み、できれば一晩冷蔵庫に置きます。

フライパンに油をひき、中～強火で全体に焼き目を付けます。

日本酒をかけて蓋をして、中弱火にして火を通します。