そばつゆ（温）
jyuno @cook_40115042
超簡単
残った鰹節で本格的そばつゆ
このレシピの生い立ち
鰹節を大きなパック買ってしまって
いつまで経っても無くならないので
捨てるのはもったいなかったので
そばつゆを作ってみましたｗ
そばつゆ（温）
超簡単
残った鰹節で本格的そばつゆ
このレシピの生い立ち
鰹節を大きなパック買ってしまって
いつまで経っても無くならないので
捨てるのはもったいなかったので
そばつゆを作ってみましたｗ
作り方
- 1
水を400ｃｃと鰹節（家に中途半端に残ってるもので十分）を入れ水から５分煮る
- 2
ザルに上げ
出汁を抽出する
だいたい350ｃｃ位になってる - 3
だし汁350ｃｃに味醂を35ｃｃ入れ煮立たせ火を止めて砂糖小さじ1/2と醤油35ｃｃを入れ味を整える
コツ・ポイント
出汁を取った後は順番はあまり気にしなくても良いかもしれないです
冷たいつけ麺用のそばつゆの場合は最後に醤油を入れたほうが醤油の香りが残って良いかもしれません
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