卵黄に牛乳、ヨーグルトを入れよく混ぜ、更に薄力粉を振ふるいながらいれ軽く混ぜます。2.回に分けていれましょう。

卵白をハンドミキサーで泡立てます。途中で砂糖を2回に分けていれます。しっかり角が立つくらい泡立てます。

卵白のボウルに泡立てた卵白の1/3を入れよく混ぜます。残りの卵白を入れ、泡を潰さないようにさっくり混ぜます。

油をひいて温めたフライパンに生地を流し込みます。フタをして弱火で蒸し焼きにします。焼き色をみて途中で裏返します。

弱火で中まで火が通ったら完成です。バターをぬってメイプルシロップをかけていただきます！