ジャーマンポテトみたいなしいたけポテト
さななこ @cook_40101914
ジャーマンポテトはベーコンを使いますが、しいたけの味が濃く食べ応えもあってベーコンに負けてません！ごはんにもビールにも！
このレシピの生い立ち
スーパーで買ったお惣菜のジャーマンポテトが美味しかったのですが、ベーコンの脂肪が多くきになりました。冷蔵庫にあったしいたけで作ったらなかなか美味しくできたので、これからはしいたけですっ（笑）。
ジャーマンポテトみたいなしいたけポテト
ジャーマンポテトはベーコンを使いますが、しいたけの味が濃く食べ応えもあってベーコンに負けてません！ごはんにもビールにも！
このレシピの生い立ち
スーパーで買ったお惣菜のジャーマンポテトが美味しかったのですが、ベーコンの脂肪が多くきになりました。冷蔵庫にあったしいたけで作ったらなかなか美味しくできたので、これからはしいたけですっ（笑）。
アプリでひらく作り方
- 1
皮付きじゃがいもをゴシゴシよく洗い、皮を剥かずに一口大に切る。
しいたけも一口大に切る。
パセリはみじん切りに。 - 2
一口大に切ったじゃがいもを油で揚げる。中火でゆっくり中まで火を通す。竹串を刺してみてスッと刺さればOK。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、挽肉を入れる。肉の食感を残すあめ、混ぜたくても我慢。ほぼ火が通ったらしいたけを入れて炒める。
- 4
しいたけにほぼ火が通ったら２のじゃがいももフライパンに加え、なじませるように一緒に炒める。塩、胡椒で味を整える。
- 5
４に刻みパセリも入れて全体になじませて出来上がり！
コツ・ポイント
ちょっと濃いめに味付けすると、よりジャーマンポテトっぽくなります。一度冷凍したしいたけを使うと、しいたけの味がより濃く旨味がましているように思います。
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