長ネギを小口切りに、卵は割りほぐしておきます。

もずく酢2パック、水、スープの素を鍋に入れ火にかけます。酸味を減らしたい場合は、もずく酢の酢をザルで軽く切ってください。

塩、コショウで味を整えて、溶き卵を回しならが流し入れ、小口切りにした長ネギ、お好みでラー油を加えて完成です。