海苔を小さくちぎり、水80ccに入れてふやかす。

薄力粉、全粒紛、ベーキングパウダー、塩をふるってボウルに入れる。

2のボウルに油をぐるっと円を描くようにいれ、全体をなじませるようにざっと混ぜる。

海苔を漬けた水を海苔ごと3のボウルに入れ、さっと混ぜ合わせる。しばらく折りたたんではまとめる、を繰り返す。

水気が足りないようなら15cc程度の水を様子を見ながら加える。

生地がまとまったら、キッチンペーパーの上に取り出し、打ち粉をして麺棒で伸ばす。大体３㎜くらいの厚さにする。

カードを使って３㎝×３㎝の正方形になるように切り込みを入れる。それぞれを切り離す。

フォークで穴を開け、塩を全体にふって掌で押してなじませる。200度のオーブンで13分焼き、裏返して12分焼く。

焼きあがったら、オーブンから出して天板の上で冷めるまで置いておく。