白菜をゆでてやわらかくする。
　パン粉に牛乳をかけてふやかしておく。
　玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

　合いびき肉に、溶きたまご、パン粉、みじん切りにしたにんじん、玉ねぎ、塩、コショウを加えて、手でよく混ぜる。

混ぜた具を、白菜で包み、巻き終わりは爪楊枝でとめる。お鍋にこれを重ならないように並べ、水を半分隠れるくらいまで加える。

コンソメスープの素、ケチャップを加え、落し蓋をし、さらに蓋をして煮る。煮だったら蓋をはずし、弱火で煮込んで出来上がり。