手間いらず！牡蠣のしゃぶしゃぶ
おかあちゃん。 @cook_40037623
時間のない日も準備が簡単。うちでは「いただきます」まで２０分以内。最速鍋です。
このレシピの生い立ち
美味しい生食用牡蠣を一年に一度たくさん頂くので、素材を生かした食べ方がしたくてこうなりました。もちろん、普段は安い加熱用でやっていますがもちろんこちらも美味ですよ。
手間いらず！牡蠣のしゃぶしゃぶ
時間のない日も準備が簡単。うちでは「いただきます」まで２０分以内。最速鍋です。
このレシピの生い立ち
美味しい生食用牡蠣を一年に一度たくさん頂くので、素材を生かした食べ方がしたくてこうなりました。もちろん、普段は安い加熱用でやっていますがもちろんこちらも美味ですよ。
作り方
- 1
片栗粉で牡蠣を洗って水を切り器に盛る。
たくのスプーンさんの
レシピID:18011645 参考にさせて頂きました。 -
- 2
レタスも洗って水を切り、大根はピーラーで薄くスライス、豆腐は食べやすい大きさに切る。
-
- 3
土鍋又はグリル鍋だし昆布を入れてお湯を沸かし、酒を加えてアルコール分をとばす。時間があればだし昆布を浸しておくと良い。
- 4
生食用なら好みの火の通し加減で、加熱用ならしっかり火を通してポン酢をつけて食べる。
-
- 5
〆にはお好みの味付けでご飯、卵、で雑炊にできる。
-
コツ・ポイント
水菜、エノキなどあくがなくて火の通りやすい野菜をお好みで使ってください。我が家では牡蠣のほかに見切り品の刺身盛り合わせなども加わり、海鮮しゃぶしゃぶになる日もあります（笑）
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19413758
