ご飯のお供に!おにぎりに!!鮭のほぐし身

yum_yum_yukky @cook_40042013
ご飯のお供に、おにぎりに!冷蔵庫にスタンバイしておくととっても便利。ポテトサラダやコロッケにもアレンジできますよ~♪
このレシピの生い立ち
中学生の息子のために、ほぼ毎日おにぎりを握っています。安全なものを食べさせたいと思い、小さい頃から鮭のほぐし身も手作りしています。一度市販のものを購入しましたが、やっぱり家のが美味しいと言われました。母としては、ちょっぴり嬉しいレシピです。
ご飯のお供に!おにぎりに!!鮭のほぐし身
ご飯のお供に、おにぎりに!冷蔵庫にスタンバイしておくととっても便利。ポテトサラダやコロッケにもアレンジできますよ~♪
このレシピの生い立ち
中学生の息子のために、ほぼ毎日おにぎりを握っています。安全なものを食べさせたいと思い、小さい頃から鮭のほぐし身も手作りしています。一度市販のものを購入しましたが、やっぱり家のが美味しいと言われました。母としては、ちょっぴり嬉しいレシピです。
作り方
- 1
鮭をグリルで焼き、身をほぐします。
- 2
鍋にほぐした身と酒を入れ、焦げないように煎ります。
- 3
パラパラ&フワフワするまで煎ったら、白ゴマを入れて混ぜ、全体にサッと火を通してできあがり。
- 4
2012/07/04
鮭のほぐし身 が「ほぐし身」の人気検索でトップ10入りしました。
コツ・ポイント
焦がさないように、箸でかき混ぜてください。我が家はゴマ好きなので、白ゴマはたっぷり入れちゃいます。お酒で臭みを取るのがポイントです。この日はタカラ『料理のための清酒』を使いました。
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