ご飯のお供に!おにぎりに!!鮭のほぐし身

yum_yum_yukky
yum_yum_yukky @cook_40042013

ご飯のお供に、おにぎりに!冷蔵庫にスタンバイしておくととっても便利。ポテトサラダやコロッケにもアレンジできますよ~♪
このレシピの生い立ち
中学生の息子のために、ほぼ毎日おにぎりを握っています。安全なものを食べさせたいと思い、小さい頃から鮭のほぐし身も手作りしています。一度市販のものを購入しましたが、やっぱり家のが美味しいと言われました。母としては、ちょっぴり嬉しいレシピです。

ご飯のお供に!おにぎりに!!鮭のほぐし身

ご飯のお供に、おにぎりに!冷蔵庫にスタンバイしておくととっても便利。ポテトサラダやコロッケにもアレンジできますよ~♪
このレシピの生い立ち
中学生の息子のために、ほぼ毎日おにぎりを握っています。安全なものを食べさせたいと思い、小さい頃から鮭のほぐし身も手作りしています。一度市販のものを購入しましたが、やっぱり家のが美味しいと言われました。母としては、ちょっぴり嬉しいレシピです。

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材料

鮭の切り身4枚分
  1. 鮭の切り身 4枚
  2. 大さじ4
  3. 白ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    鮭をグリルで焼き、身をほぐします。

  2. 2

    鍋にほぐした身と酒を入れ、焦げないように煎ります。

  3. 3

    パラパラ&フワフワするまで煎ったら、白ゴマを入れて混ぜ、全体にサッと火を通してできあがり。

  4. 4

    2012/07/04
    鮭のほぐし身 が「ほぐし身」の人気検索でトップ10入りしました。

コツ・ポイント

焦がさないように、箸でかき混ぜてください。我が家はゴマ好きなので、白ゴマはたっぷり入れちゃいます。お酒で臭みを取るのがポイントです。この日はタカラ『料理のための清酒』を使いました。

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子どもが育ち家を離れ、雪降る田舎で夫とのんびりな毎日♪ 何かを作ること、おいしいものを食べること、花とみどりが好き!片付けは苦手です^^;出来るだけ安全・安心な食材で毎日を彩る♪🌾新鮮な地元産にこだわり🍳日々の料理・簡単レシピを山形からシェア✨ シンプルに健康的な食生活を!ケの日のごはん/ 腕より食材/ 東北推し/ キッチンにいるのが好き/ おいしいって幸せ~
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