実は、白子は生でも食べられます。そのままでは臭みはありますが、この方法なら大丈夫。このまま加熱してもうまいです。
このレシピの生い立ち
白子を生で食べる方法を考えたどり着いたのが生姜わさび漬けです。生姜もわさびも殺菌作用があり、本来の旨味も味わえます。トースターで加熱しても、じゅうぶんにとろっとして美味しく食べられます。年に一時期だけの絶品料理です。