野菜は食べやすく切り、茹でておく。きゅうりやセロリなど生野菜でも。

餃子の皮は電子レンジのターンテーブルに並べラップをしないで3分加熱する。

様子を見ながらひっくり返しながらカリカリになるまで続ける。

豆乳チーズを作る。鍋に油と薄力粉を入れへらなどで練るようによく混ぜる。

だまがなくなったら豆乳、味噌を加え混ぜ合わせる。

弱火にかけたえず底から混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

野菜に豆乳チーズを添える。