大根は皮をむいてあつめに切り水から下茹でする。

下茹でした大根を中華だしで柔らかく煮込む。

ネギを細かく切り柔らかく煮た大根にたっぷりと盛る。

ごま油をフライパンであたため、ネギの上に熱々のごま油をかける。ジュッと音がしていい香りがします。

塩、醤油をかけていただきます。