レタスは洗って千切りにします。ご飯はたまごかけご飯のようにご飯に卵をからめておきます。

フライパンに油をひき、ご飯を炒めます。ご飯がパラパラになってきたら、桜エビを入れ、中華あじの素をいれる

レタスを入れ、サッと炒め醤油、ごま油を回しかけ、最後に粗びき黒コショウをふれば完成。