魚のムニエルトマトソース
あこベジフル @cook_40095797
淡白な魚を、オリジナルトマトソースを作り添えてみました。お家でイタリアンの魚料理が出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
旬の魚を塩焼き以外に洋風で食べてみたくなり、トマトを使ったソースを考えて作ってみました。
魚のムニエルトマトソース
淡白な魚を、オリジナルトマトソースを作り添えてみました。お家でイタリアンの魚料理が出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
旬の魚を塩焼き以外に洋風で食べてみたくなり、トマトを使ったソースを考えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
⚪魚の内臓やエラを取り、軽く切り込みを入れます。
⚪振り塩をし10分～15分おきます、キッチンペイパーで水分を拭きます
- 2
⚪玉ねぎは、薄くスライスします。トマトは小さめに切ります。
- 3
⚪鍋を熱して、中火で★を入れます。スライスした玉ねぎを、しんなりするまで炒めます。
カットしたトマトを加えます。 -
- 4
残りの■を入れ、弱火にして煮込みます。
水分が飛んで煮詰まって来たら、味を整えて火を止めます。
- 5
⚪下処理した魚に、クレイジーソルトとホワイトペッパーを振ります、
⚪魚全体に、薄く小麦粉をまぶします。
- 6
⚪フライパンを熱して中火にし、☆を入れ魚を焼きます。
⚪片面焼けてひっくり返して、弱火にしたら蓋をします。
- 7
⚪中まで焼けたら出来上がりです。
お皿に盛り、3を添えて出来上がりです。("⌒∇⌒")
コツ・ポイント
⚪アジ、サワラ、タラ、イシモチ、イサキ、タイなど季節の魚で作ると合います。
⚪トマトソースの白ワインor酒は、しっかりとお酒を飛ばして煮詰めて下さい。
つくれぽ
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