冷やしぶっかけとろろ納豆そば
旬彩まつげ @cook_40043927
夏バテ防止にネバネバ食材で、体力を回復しましょう。出汁は、12：1：1です。
このレシピの生い立ち
冷やしぶっかけそうめんの別バージョンです。
冷やしぶっかけとろろ納豆そば
夏バテ防止にネバネバ食材で、体力を回復しましょう。出汁は、12：1：1です。
このレシピの生い立ち
冷やしぶっかけそうめんの別バージョンです。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶっかけ出汁を作ります。出汁、薄口、みりんを合せ沸かして冷ます。長芋は、厚く皮をむき、水にさらす。
- 2
オクラは、板ずりしてボイルして輪切りにする。納豆は、タレ、辛子を混ぜておく。葱は、小口切りにしておく。長芋は擂りおろす。
- 3
そばは、軽くゆで上げ、水で、しめておく。器に水気を切ったそばを入れ、よく冷えた出汁を、張り長芋、納豆、オクラ、葱を持って
- 4
冷やしぶっかけとろろ納豆そばの完成で～す。
コツ・ポイント
ぶっかけ出汁は、よーく冷やして下さい。
通常ぶっかけ出汁は、15：1：1で作るのですが、長芋が入りますので、濃いめの出汁にしています。
わさびが入りますので、よーく混ぜて召し上がって下さい。
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