出し汁は濃い目に作り、わかめを入れて、氷をたっぷり入れて冷やす。
（顆粒だしの時もお湯から作る）

温かいご飯（冷ご飯はチンして）をざるにあけ、流水で洗う。

ご飯を器に盛り、チャンジャ・白髪ねぎ・白ゴマの順に盛り、最後に出し汁を注ぐ。

お好みで味の素・一味唐辛子・ごま油を入れてもいいです。