キャベツを洗い水気をきり、食べやすい大きさにザクザク切る。油揚げは、縦半分に切ってから1.5㎝幅に切り揃える。

豚肉は食べやすい大きさに切る。人参は短冊切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

フライパンにごま油を熱して豚肉を炒める。肉の色が変わったら人参を入れて炒める。

しめじ→油揚げ→キャベツの順に加え炒め合わせる。

キャベツがしんなりしたら、＊を入れて水分をとばすように炒める。少し汁が残るくらいで火を止める。