キムチーズチヂミ。
kookuro @cook_40044664
みんな大好きキムチとチーズの組み合わせ。
オレンジ色のかわいいチヂミが完成。
最後にチーズをからめてダメ押し。
このレシピの生い立ち
お料理教室用のレシピです。
キムチーズチヂミ。
みんな大好きキムチとチーズの組み合わせ。
オレンジ色のかわいいチヂミが完成。
最後にチーズをからめてダメ押し。
このレシピの生い立ち
お料理教室用のレシピです。
作り方
- 1
材料を混ぜて☆生地を作っておく。
キムチは刻んでおく。 - 2
生地にキムチとチーズを投入して手早くからめる。
- 3
フライパンに多めの油を熱し、生地を広げて中火で焼く。写真のようにプチサイズで焼くもよし、大判で2,3枚焼くもよし。
- 4
生地の周りがこんがり色づいてきたら裏返すタイミング。裏返したらすぐフライ返しなどでぎゅぅぎゅぅおさえつけること。
- 5
好みでポン酢かチョジャンだれをつけて。
- 6
チョジャンだれ→コチュジャン大さじ２、砂糖大さじ１、酢大さじ２、しょう油小さじ１、レモン汁と生姜汁と本だし、ごま少々。
- 7
-
コツ・ポイント
よくカリッと焼く秘訣を聞かれますが、私はこう考えるようにしています。
「チヂミは焼き物ではなくて揚げ物。」
多めの油で揚げ焼きに。裏返したらへらでぎゅぅっと押して中の水分をとばすこと。
生地に具を混ぜて焼くのではなく具に生地をからめて焼く。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19418209
