プルプルトロトロ♪無調整豆乳プリン
プリプリん @cook_40093511
蒸しているけど、食感はプッチンプリンの様にプルプルです。市販のプリンは甘過ぎて食べない娘のお気に入りです♡
このレシピの生い立ち
いつも作るプリンの牛乳の代わりに豆乳で作ってみたら、美味しくて。以来ずっと変わらず作り続けています。
プルプルトロトロ♪無調整豆乳プリン
蒸しているけど、食感はプッチンプリンの様にプルプルです。市販のプリンは甘過ぎて食べない娘のお気に入りです♡
このレシピの生い立ち
いつも作るプリンの牛乳の代わりに豆乳で作ってみたら、美味しくて。以来ずっと変わらず作り続けています。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵、砂糖を入れて泡立て器で砂糖が溶けるまでしっかり混ぜる。豆乳50ccとバニラオイルを加え更によく混ぜる。
-
- 2
残りの豆乳を加え混ぜ、漉しながら、容器へ。ちょうどミニサイズのプリン型7個分
あれば、プリンタブレットを底にしいて -
- 3
活力鍋に水を200ml入れて容器を並べて、強火にかける。オモリが強く揺れたらすぐ消火。点火から3分24秒でした。はやっ！
- 4
そのまま冷まし、冷めたら冷蔵庫へ。よ〜く冷やして食べて～。甘さがかなり控えめなので、子供達はメイプルシロップかけてますー
-
- 5
お鍋にスノコを敷いて水を入れ、中火にかけ沸騰したら蓋をして極弱火で10分蒸して、余熱で放置しても出来ます。
- 6
タブレットは、これを使用。大量に入ってる！
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- 7
トロトロで、すぐに崩れてしまうー
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- 8
大型容器で4個出来ます。アルミホイルを被せて。活力鍋なら強くシュシュっと重りが揺れたらすぐ消火。同じ時間で3分24秒
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- 9
ちなみに、ミキサーで混ぜると早いです！
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コツ・ポイント
卵のサイズによって出来上がりの食感が変わることに気付き豆乳の量を変えました。卵の4倍量の豆乳で作る事で、卵のサイズに左右されず、いつ作っても変わらない味に作る事が出来ました!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19418696
