椎茸は薄くスライス、ピーマンは千切りにする。

人参は、薄い短冊切りにする。

チンゲン菜は、5cm幅のざく切りにし、洗って水をきる。

豚肉は一口大に切り、胡椒をふる。

フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、豚肉を焼く。

焼き目が付いたらひっくり返し、全体に焼き目を付ける。

豚肉に火が通ったら、野菜を入れて炒める。

野菜に火が通ったら、一旦火を止め、調味料を入れて再び火を付け、全体をよく混ぜる。