ごぼうは皮をきれいに洗い、斜めに薄切りにして水にさらし、あく抜きをした後ざるにあげて水けをきる。

白菜キムチは細かく刻む。

[調味料][水溶き片栗粉]はそれぞれ混ぜ合わせる。

ごぼうに小麦粉をまぶし、揚げ油でカリッと揚げる。

フライパンにサラダ油を熱し、生姜とひき肉を加えて炒める。

ひき肉の色が変わったらキムチを加えて炒め合わせ、[調味料]を加える。

[水溶き片栗粉]を加え、とろみがついたら、4を加え、からめるように炒め合わせる。

器に盛り、青海苔を散らす。