じゃがいもを千切りにして水にさらし、炒める直前にザルにあげます。
ベーコンも似た大きさに切ります。

フライパンに切ったベーコンを炒めます。ベーコンから油が出ます♪

ベーコンから油が出たら、水切りしたじゃがいもを加え、よーく炒めます。
油があまり出なかったら、サラダ油を少し加えます。

じゃがいもが透き通ったら塩・こしょう・しょうゆで味付けし、最後にカレー粉を振ってざっと混ぜで出来上がりです☆