【カット野菜で】野菜炒め日本そば
ぞうパパ @cook_40079203
超手抜きで野菜たっぷり。炒めた絹さやとカット野菜が、意外と暖かい日本蕎麦に合います。
このレシピの生い立ち
原型は東京某所の蕎麦屋さんのメニューです。
太り気味の子供たちへのメニューとして形を変えて作ってみました。たっぷりの野菜の食感で満足してくれます。
【カット野菜で】野菜炒め日本そば
超手抜きで野菜たっぷり。炒めた絹さやとカット野菜が、意外と暖かい日本蕎麦に合います。
このレシピの生い立ち
原型は東京某所の蕎麦屋さんのメニューです。
太り気味の子供たちへのメニューとして形を変えて作ってみました。たっぷりの野菜の食感で満足してくれます。
作り方
- 1
市販のつゆの素で、めんつゆを４食分作っておきます。
- 2
絹さやの筋を取ります。
- 3
フライパンを強火で熱し、サラダ油を入れます。テフロンならサラダ油省略しても可。
- 4
強火のまま、カット野菜と絹さやをフライパンに入れ、少ししんなりするまで炒めます。これで野菜はOK。
- 5
袋麺を沸騰しためんつゆに入れます。少し泡が立ってきたくらいで火を止めます。
別茹ででも、もちろんOK。 - 6
蕎麦と野菜炒めを、どんぶりに取り分け、盛り付けます。
- 7
お好みでネギや天かす、天ぷらなど入れても美味しいです。
コツ・ポイント
カット野菜は、一袋につき半分くらいずつ炒めていくと、しゃきしゃきの食感が楽しめます。
蕎麦はお好みでなんでもOKですが、太めの蕎麦のほうが野菜炒めには合うみたいです。
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