サーモンに塩コショウをして冷蔵庫でしばらく置いておく。それに薄く小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱し①のサーモンを焼き片方が焼けたらひっくり返す。この時にバターも入れ、かけながら焼く。

別のフライパンにオリーブオイルを入れ玉葱を炒め塩コショウする。水・ブイヨンを入れて煮立たせる。

③に牛乳・ディルを入れ（弱火で）クリームスープのルーを入れてトロミが出るまでよく混ぜる。味を見て塩コショウで調節してね。