ほうれん草ソースのサーモンムニエル
厨房のありす @cook_40429288
ほうれん草ソースのサーモンムニエル
このレシピの生い立ち
いろいろな料理が登場した「厨房のありす」の一番最後に登場するメニュー
和紗も復帰して、ありすと倖生と3人でお客さんを迎える「ありすのお勝手」のワンシーン。常連さん・初めてのお客さんでにぎやかな雰囲気のなか、寝不足の心護のためにつくった一品
ほうれん草ソースのサーモンムニエル
ほうれん草ソースのサーモンムニエル
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和紗も復帰して、ありすと倖生と3人でお客さんを迎える「ありすのお勝手」のワンシーン。常連さん・初めてのお客さんでにぎやかな雰囲気のなか、寝不足の心護のためにつくった一品
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に塩をして１０分おく。こしょうをし、薄力粉大さじ２/３を全体にまぶす
- 2
フライパンに油を入れ中火にかけて鮭を焼く。盛り付けで上になる面から焼く。それぞれ２分ずつ焼く。鮭は皿に盛りつける
- 3
ほうれん草はゆでて、水にさらして水気を絞り、３ｃｍ長さに切る。玉ねぎは薄切りにする
- 4
②のフライパンにバターを入れて中火にかける。玉ねぎを炒めて薄力粉大さじ１をまぶしてさらに炒める
- 5
ここに牛乳を加えてとろみがついたら塩こしょうで味をととのえる。ここに➂を加えて３０秒加熱して、②にかける。
コツ・ポイント
・鮭は焼く前に冷蔵庫から出して３０分、室温におく。冷たいままだと中まで火が通らない。
・ほうれん草はゆでてから必ず、水にさらす。
つくれぽ
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