なますアレンジ～はんぺん入り
miyuki12 @cook_40039079
はんぺんのふんわり食感が加わった、新感覚のなます。酸味が和らぐので、小さなお子様にも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
義母の定番、豆腐入りのなますを参考に、豆腐の代わりにはんぺんを入れてみました。水切りした豆腐とはまた違ったふんわり感があり、これも美味しかったので。
なますアレンジ～はんぺん入り
はんぺんのふんわり食感が加わった、新感覚のなます。酸味が和らぐので、小さなお子様にも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
義母の定番、豆腐入りのなますを参考に、豆腐の代わりにはんぺんを入れてみました。水切りした豆腐とはまた違ったふんわり感があり、これも美味しかったので。
作り方
- 1
●の材料を合わせておく。
- 2
はんぺんは手で揉んで潰しておく。
-
- 3
大根と人参は千切りにし、塩(分量外）をして１０分位おき、出てきた水分を絞る。
-
- 4
３に炒りごま、はんぺんを加え、味を見ながら●を加えていく。
-
- 5
お好みで柚子を添えればできあがり。
-
- 6
れぴぱくさんが、大根を切り干し大根でアレンジ下さいました。有難う～
-
- 7
カルンさんが、三つ葉入りで作って下さいました、有難う～
-
コツ・ポイント
はんぺんは食べる時に和えたほうが日持ちしますが、前日ならＯＫ。酢の効果で、生臭くはなりません。はんぺんの代わりに短冊切りしたかまぼこで作っても、また違った食感になります。●の調味料の増減はご家庭の味付けに合わせて下さい。
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