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大根と人参のなます 柿入り
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大根と人参のなます 柿入り-レシピのメイン写真

大根と人参のなます 柿入り

chikappe
chikappe @chikappe04

大根と人参のなますに柿を切って入れました。柿の甘さが加わっておいしいですよ。

このレシピの生い立ち
以前。干し柿でなますを作ったことがあります。(おせち料理に 干し柿入りなます レシピID : 17944974)
柿をたくさんいただいたのですが、消費しきれないので作ってみました。

大根と人参のなますに柿を切って入れました。柿の甘さが加わっておいしいですよ。

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以前。干し柿でなますを作ったことがあります。(おせち料理に 干し柿入りなます レシピID : 17944974)
柿をたくさんいただいたのですが、消費しきれないので作ってみました。

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大根と人参のなます 柿入り

chikappe
chikappe @chikappe04

大根と人参のなますに柿を切って入れました。柿の甘さが加わっておいしいですよ。

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以前。干し柿でなますを作ったことがあります。(おせち料理に 干し柿入りなます レシピID : 17944974)
柿をたくさんいただいたのですが、消費しきれないので作ってみました。

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材料

作りやすい分量
  • 大根 1/2本
  • にんじん 1/2本
  • 柿(富有くらいの大きさなら) 1個
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 酢 90㏄
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作り方

  1. 1

    大根と人参は薄切りにしたあと4等分して銀杏切りにします。柿は皮をむいて5㎜幅くらいのくし形にします。

  2. 2

    大根と人参は量外の塩をふってもみ、しばらく置きます。水気が出てきたら、ぎゅっと絞って水気を切りボールに入れます。

  3. 3

    大根・人参、切った柿、調味料を合わせてしばらく置いて味が馴染めば完成です。

コツ・ポイント

なますは今回手を抜いて銀杏切りですが、千切りでも構いません。ただそのときは、柿の切り方も細切りするなど工夫した方がいいかと思います。

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chikappe
chikappe @chikappe04
2015/10/31 13:26に公開
ず~~っと信州人☺53歳旦那、24歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那&娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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このレシピのキーワード

なます 大根 にんじん 柿

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