ダイエットにも。ハニーマスタードサラダ
みーこは嫁 @cook_40225008
タンパク質、ビタミンC、食物繊維が摂れるお手軽サラダ。ゴマの風味と粒マスタードをアクセントに。
このレシピの生い立ち
大雑把な私が簡単に作れて、健康を意識した、美味しく、彼好みの味を研究してます。
ダイエットにも。ハニーマスタードサラダ
タンパク質、ビタミンC、食物繊維が摂れるお手軽サラダ。ゴマの風味と粒マスタードをアクセントに。
このレシピの生い立ち
大雑把な私が簡単に作れて、健康を意識した、美味しく、彼好みの味を研究してます。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを茹でる。または電子レンジで蒸す。
芽ひじきは、水で戻しておく。 - 2
ゴボウはアク抜きせず使用。水にさらしたり酢水につけることで、うまみ成分のポリフェノールが抜けてしまう為。
- 3
ゴボウを細切りにする。今回は栄養丸ごと摂取できるよう、皮ごと使用。皮の渋みや食感が好みでない場合は、皮を向いてから切る。
- 4
ドレッシングを作る。すりゴマ、マヨネーズ、豆乳、粒マスタード、蜂蜜、醤油、酢を混ぜ合わせておく。
- 5
ブロッコリー、ゴボウ、ひじきを混ぜ合わせ、ドレッシングと和えて完成。
コツ・ポイント
ゴボウもブロッコリーも、食感が柔らかくなりすぎないよう調理。たくさん噛めるようにしておくことで、満腹感と健脳効果を狙う。
＊食い合わせ
ゴボウ+ひじき→ダイエット効果。血中コレステロール値低下。
ブロッコリー+ゴマ→老化防止。ガン予防。
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