鍋に乾燥貝柱と乾燥しいたけを入れ、１リットルの水につけて１~２時間ほど戻しておく。

ヘチマの皮をむきいちょう切り、フィッシュボールは半分、トマトはざく切にして１に入れる。

ヘチマがくずれるまで弱火で20～30分ほど煮込み、塩とナンプラーで味付けする。

片栗粉を150ccの水で溶き、回すように鍋に入れ、直後に溶き卵を同じく回すように入れて少しかきまぜる。

卵が浮き上がってくるまで強火でさっと煮立たせてから火を止める。器に盛り付けてねぎをトッピング。