豚肉は３センチ、わけぎは４～５ミリくらいに切っておく。

フライパンに油小1を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒め、色が変わったらカレー粉を入れ、全体になじませる。

酒、水を順に加え、煮立ったらあくを取り、みりん・醤油を加え混ぜ、蓋をして弱火にし、５～６分煮る。

豆腐は好みの大きさに切り(大きめがいいです)加え、煮汁をかけてさらに５分位煮ます。

蓋を取り、わけぎを加えて、わけぎがしんなりするまで煮て、完成です。