【 diet 和風大豆クッキー。】
超簡単@,@ 安い材料費で、栄養価の高いヘルシークッキーです。味は素朴で淡白、ダイエットのお供に。
このレシピの生い立ち
豆乳大豆クッキーがあまりにも高いので、只今レシピ考案中です。とりあえずの仮レシピで何回か作ってみています。おからクッキーではないので膨満感はないですが、きな粉のおかげで数個で満足できます。湿気を防ぐため、よく冷ましてから缶へ移してください。
【 diet 和風大豆クッキー。】
超簡単@,@ 安い材料費で、栄養価の高いヘルシークッキーです。味は素朴で淡白、ダイエットのお供に。
このレシピの生い立ち
豆乳大豆クッキーがあまりにも高いので、只今レシピ考案中です。とりあえずの仮レシピで何回か作ってみています。おからクッキーではないので膨満感はないですが、きな粉のおかげで数個で満足できます。湿気を防ぐため、よく冷ましてから缶へ移してください。
作り方
- 1
（下準備）
小鍋に黒糖と水を入れて煮溶かし、仕上げに蜂蜜を加えて、よく冷ましておく。 - 2
やわらかくしたバターに白砂糖を入れ、よく混ぜる。そこへ常温に戻した卵を割り入れ、泡立て器で更によく混ぜる。
- 3
※ よく混ざらなかった場合は、サラダ油を少量加えて混ぜる。
- 4
ボウルに薄力粉を振るい入れ、【１】を加えて軽く混ぜる。きな粉を足して、生地をまとめ上げる。ビニール袋に入れて揉む。
-
- 5
生地が柔らかいようなら、冷凍庫で30分ほど寝かす。
- 6
棒状にして切り分け、オーブン180℃で20分。香ばしく焼き上げて、出来上がり。
-
- 7
《超和風レシピ》
【４】で、柚子胡椒を小さじ１～大さじ1/2ほど加える。蕎麦茶で＋アクセント、お薦めです。
コツ・ポイント
香ばしく焼き上げて、きな粉の風味を引き出すことです。きな粉の風味が苦手な方は、青大豆きな粉使用で柚子胡椒か味噌などをプラスすると良いです。【１】でシロップを作るのは、仕上がりがもそもそしてしまわないためです。アイスボックスにぴったりです。
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