スキムミルクを容器に入れる。

分量のオリゴ糖のうち
半量を加えて、まぜる。

目分量で大丈夫です。

残りのオリゴ糖を加えて
まぜる。

むらなく混ざったら
少しねかせる。

なめらかになったら
出来上がり。

ダマが出来たときの対処法

・湯煎で加熱
・レンジで加熱
・冷蔵庫で1日ねかせる

加熱すると
一段上のなめらかさ。

プリンを作るときに
いっしょに30分ほど湯煎。

お湯につかった部分が
キャラメル化し、
マーブルスプレッドに変身。

オリゴ糖にヨーグルトを加えることも。

ハチミツなど、
シロップが固めの時は
お湯やクリームで
ゆるめておくとスムーズ。

置き換えるなら…

シロップ
・かき氷シロップ
・メープルシロップ

クリーム
・生クリーム
・ココナッツ
・マヨネーズ

市販の練乳は
ショ糖（砂糖）が45%ほど含まれています。

今回利用したオリゴ糖は
重量中75%が糖です。