手羽元10本で4品 板前の嫁レシピ
小さいので子供と旦那さんのご飯をいっぺんに！
このレシピの生い立ち
一つの食材で色々作りたくて、、。
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- 1
鶏出汁圧力鍋にキレイ洗った手羽元を入れる。シュンシュンしたら弱火で5分。圧力鍋が下がってからもしばらくそのままで。
- 2
(1,2,)☆★出汁を400mlに手羽元を入れて柔らかくなるまで煮込む。
岩塩とネギを入れて火を止める。
2品出来上がり -
- 3
(3,)▲茹でた手羽元をビニール袋に入れにコチジャンと酒を馴染ませる。鍋に△を入れ火にかけ
- 4
沸騰したら手羽元を入れて再沸騰したら火を弱め汁気がなくなるまで煮込む。
手3品目出来上がり -
- 5
(4)■そうめんを表示通り茹でる。
鶏出汁に醤油本みりんを入れて塩胡椒で味を整える。
器にもって
4品出来上がり。 - 6
調味料をウェイパァーにかえればラーメンに！
子供はラーメンの方が好きでスープまでごくごくデスョ。 -
コツ・ポイント
じっくり出汁が出るのをまつ。
茹で手羽元は好きな食べ方で。塩胡椒やポン酢も合います。柔らかくてなんこつまで食べれちゃいます！
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