たっぷり野菜のポン酢和えサラダ

ぷよみぃ
ぷよみぃ @cook_40044605

きゅうりとセロリ以外は残り物野菜で美味しく出来ます。ゴマもたっぷり入って栄養満点の副菜です。
このレシピの生い立ち
お気に入りのポン酢(我家は「板前の味」を使ってます)と残り物の野菜で作る、家の定番の副菜です。
簡単で野菜がたっぷり取れます。

たっぷり野菜のポン酢和えサラダ

きゅうりとセロリ以外は残り物野菜で美味しく出来ます。ゴマもたっぷり入って栄養満点の副菜です。
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お気に入りのポン酢(我家は「板前の味」を使ってます)と残り物の野菜で作る、家の定番の副菜です。
簡単で野菜がたっぷり取れます。

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材料

約4人前
  1. きゅうり 1本
  2. セロリ(白い部分) 1/2本
  3. (今回の野菜)
  4. ピーマン 1個
  5. 玉ねぎ 1/4個
  6. (これ以外に合う野菜)
  7. キャベツ人参大根・・など 適宜
  8. 【調味料】
  9. ポン酢 100cc
  10. 砂糖 小さじ2
  11. ごま 大さじ1
  12. ラー油 小さじ1/2~1
  13. 煎りゴマ 好みでたっぷり
  14. 塩(野菜の塩もみ用) 小さじ2

作り方

  1. 1

    野菜は千切りにして(きゅうりは今回半分に切って斜めスライス)塩もみし、サッと流水で塩分を流して搾っておく。

  2. 2

    ①をボウルに入れ、全ての調味料を入れてよく混ぜ合わせたら出来上がり~。

  3. 3

    ポン酢はゆず系がお勧めです。

コツ・ポイント

即席漬け的な野菜たっぷりサラダなので、和食、洋食、中華など、どんな料理の副菜にも合います。

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