ほっこりかぼちゃのポタージュ
shihotable @cook_40193744
寒くなると恋しくなる味です。甘みの増した冬野菜の定番。
このレシピの生い立ち
母から教わって、幼い頃から作っていた変わらぬ味です。
ほっこりかぼちゃのポタージュ
寒くなると恋しくなる味です。甘みの増した冬野菜の定番。
このレシピの生い立ち
母から教わって、幼い頃から作っていた変わらぬ味です。
作り方
- 1
玉ねぎを一口大に切り、バターで軽く炒めます。
- 2
一口大に切ったかぼちゃを加え、野菜が隠れるくらいに水を足します。
- 3
コンソメを入れ、蓋をして15分程茹でます。
- 4
野菜が柔らかくなったら、火を止めて、牛乳を足します。
- 5
バーミックスorミキサーで滑らかにし、塩こしょうで味をととのえます。
- 6
生クリームを加えると、より濃厚になります。
- 7
一煮立ちさせ、できあがり。
コツ・ポイント
コンソメは無添加のものを使っています。
水は極力少なめにすると、より野菜の濃さが楽しめます。
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