アプリでひらく作り方
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砂抜き済みのあさりです。ざっと洗います。
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乾燥わかめなら、戻しておきます♪
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あれば、鍋の底に落し蓋用の網などを敷きます(もしか砂が出た時のため)水とあさりを入れ火にかけます。
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沸かさないようにします(-ω-)/あさりが開いてきます。開かないものは捨てましょう。
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味噌を溶き入れネギも加え、味を調整します。
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戻したわかめは盛り付ける時に入れましょう♪
コツ・ポイント
煮立たせるとあさりのエグミや苦みなどが出てしまうので注意です♪弱火でゆっくりです♪お水と味噌はお好み量で。あさりの旨みが弱かったら顆粒だしなどで補います♪菜の花を添えても◎
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