チキンのトマト煮込み
じゅんいちくん @cook_40037906
ビールにもワインにも合うこの料理。作り方は簡単ですので、お客さんが来るときにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
実は私、トマトが大嫌い。トマトジュースなんてもってのほか。しかしある時なんとなく「この組み合わせはおいしいはず」と思って作ったのがこのレシピです。
チキンのトマト煮込み
ビールにもワインにも合うこの料理。作り方は簡単ですので、お客さんが来るときにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
実は私、トマトが大嫌い。トマトジュースなんてもってのほか。しかしある時なんとなく「この組み合わせはおいしいはず」と思って作ったのがこのレシピです。
作り方
- 1
鶏もも肉は皮を取り、大きめの一口大にカットする。
- 2
ボウルに切った鶏肉を入れて塩、こしょう、分量の半分のおろしにんにくを加えて手でもみこむ。
- 3
玉ねぎとベーコンはみじん切りにする。
- 4
深めの鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎとベーコンを炒める。
- 5
玉ねぎがしんなりしてきたら鶏もも肉を加えて、ある程度焼き色がつくまで炒める。
- 6
トマト缶とコンソメキューブを入れて中火で30分ほど煮込む。トマト缶は少量の水でゆすいで鍋に加えましょう。
- 7
30分ほど煮込んだらドライバジルとドライパセリを加えて出来上がり。
- 8
一度冷ましてあげると味がぐっとしみこみますよ。
コツ・ポイント
チキンはすぐに火が通りますが、じっくりと煮込んで、そして一旦冷ましてあげると味がじっかりしみこみます。
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