チキンのトマト煮込み
おなかすいたね @cook_40048726
簡単で、美味しくて、見た目もなかなか。
アレンジ次第で違うおいしさになります。
おもてなしにもぴったりですよ。
このレシピの生い立ち
夫の実家の定番メニュー。
みんな大好きなので、私も覚えました。
母と妹と私が作るのでは、それぞれ少しずつ違いが出て来ているようです！
チキンのトマト煮込み
簡単で、美味しくて、見た目もなかなか。
アレンジ次第で違うおいしさになります。
おもてなしにもぴったりですよ。
このレシピの生い立ち
夫の実家の定番メニュー。
みんな大好きなので、私も覚えました。
母と妹と私が作るのでは、それぞれ少しずつ違いが出て来ているようです！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルをひいて、鶏肉の両面に焼目をつける。
（後で煮込むので、中まで火が通らなくてもOK） -
- 2
余分な油をペーパーで拭き取りながら焼き、両面にきれいな焼き色がついたら、一旦お皿に取り出す。
-
- 3
フライパンを更にペーパーできれいに拭き取り、オリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。
-
- 4
3に鶏肉を戻し入れ、白ワインとブイヨンキューブを加え、トマト缶を投入。（ホールなら良くつぶして。）
-
- 5
１５〜２０分くらい煮込む。
トマト缶によって味が違うので、味を見ながら、塩、ケチャップ、ソース、砂糖等で味を整える。 - 6
最後にコーンを投入して（コーンを入れると甘くなります。）火を通して出来上がり。
- 7
多めに作って冷凍も可。
軽く解凍し、チキンの上にチーズをのせてオーブンで焼いてみました！ -
コツ・ポイント
煮込む時、お砂糖を少々加えると肉が柔らかくなります。
始めにフライパンににんにくを入れ、仕上げにバルサミコをたらし、バジルを飾れば、大人向けイタリアンに。（肉を大きめに切るとゴージャス度が増します！）
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