お鍋にオリーブオイルと潰したにんにくを入れて火をつけ、いい香りがしてきたらみじん切りにした玉ねぎとセロリを入れて炒める

玉ねぎとセロリに火が入ったら◎の材料を入れて弱火で煮る

別のフライパンにサラダ油（分量外）を入れ、一口大に切って塩胡椒した鶏肉を皮目から焼き皮にいい色がついたら裏返す

鶏肉の周りが白くなるぐらいまで焼けたら②のお鍋に鶏肉を入れ、蓋をして20分程弱火で煮る

20分程煮たら蓋を取り、お好みでバジルを入れ、少し火を強めてお好みの濃さまで水気を飛ばすように煮詰め塩胡椒で味を整える

ごはんにかけてできあがり。バターライスやガーリックライスでもおいしいです。