鶏胸肉をサイコロ状に切る。一口大よりちょっと大きめだと見た目よし。

酒、塩胡椒、バジルを切った鳥肉にまぶして、しばし放置。30分位前後でも十分味しみます。

熱したフライパンに油を引いて鳥肉と出てきたタレも含め全部ぶち込む。

始め強火。片面に焼き色付いたら弱火にして裏返し蓋をして蒸らす。

鳥肉が焼けたら、ご飯の上に3〜4cmに切った水菜を散らし、マヨネーズをかける（たこ焼きの上にかかってるみたいな感じで）

さらにその上に焼けた鳥肉をのせ、1/4に切ったトマトを散らせば出来上がり！