醤油麹で柔らかく美味しい牛モモカツフライ
あひるちゃん亭 @cook_40106661
醤油麹で柔らかくサクサク牛モモカツフライです
このレシピの生い立ち
安いモモ肉が手に入ったので醤油麹を使ってフライにしてみました
醤油麹で柔らかく美味しい牛モモカツフライ
醤油麹で柔らかくサクサク牛モモカツフライです
このレシピの生い立ち
安いモモ肉が手に入ったので醤油麹を使ってフライにしてみました
作り方
- 1
牛モモ肉に醤油麹を全体に塗ります
- 2
小麦粉→とき卵→パン粉の順に衣をつけます
- 3
そして厚さにもよりますが170〜180℃でキツネ色になるまで揚げてください
コツ・ポイント
高温すぎると焦げますので気をつけて下さい
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