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醤油麹で柔らかく美味しい牛モモカツフライ
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醤油麹で柔らかく美味しい牛モモカツフライ-レシピのメイン写真

醤油麹で柔らかく美味しい牛モモカツフライ

あひるちゃん亭
あひるちゃん亭 @cook_40106661

醤油麹で柔らかくサクサク牛モモカツフライです
このレシピの生い立ち
安いモモ肉が手に入ったので醤油麹を使ってフライにしてみました

醤油麹で柔らかくサクサク牛モモカツフライです
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安いモモ肉が手に入ったので醤油麹を使ってフライにしてみました

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醤油麹で柔らかく美味しい牛モモカツフライ

あひるちゃん亭
あひるちゃん亭 @cook_40106661

醤油麹で柔らかくサクサク牛モモカツフライです
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安いモモ肉が手に入ったので醤油麹を使ってフライにしてみました

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材料

1〜2人分
  • 牛モモ肉 100〜200㌘
  • 醤油麹 大さじ3
  • 卵 1個
  • 小麦粉 適量
  • パン粉 適量
  • 揚げる油 適量
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作り方

  1. 1

    牛モモ肉に醤油麹を全体に塗ります

  2. 2

    小麦粉→とき卵→パン粉の順に衣をつけます

  3. 3

    そして厚さにもよりますが170〜180℃でキツネ色になるまで揚げてください

コツ・ポイント

高温すぎると焦げますので気をつけて下さい

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あひるちゃん亭
あひるちゃん亭 @cook_40106661
2012/09/11 01:31に公開
料理が好きで母から色々レシピを教わりました。色々試行錯誤しながらチャレンジしてますが、いまだにまだ勉強中です。美味しいと思ってもらえるようこれからも勉強します。つくレポありがとうございます。
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このレシピのキーワード

カツ フライ 卵 牛もも 小麦粉

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