オクラは茹でて、みじん切りにする。
もやしも同じお湯でさっと茹でて、ざるにあげておく

お鍋に水をいれ、沸騰直前まで温める。豚肉を入れたら、ごく弱火にし決して沸騰させまいように茹でる。

豚肉の色が変わったらザルにとり、そのまま冷ます。（氷水にはとらないでください。お肉が固くなります）

ボウルに１のオクラに★を入れよく混ぜる。その中に３の豚肉を入れて和える。

お皿にもやしを盛り、その上に４を盛り付ける。切ったミニトマトを飾って出来上がり！