ル・クルーゼで！チキンのクリームシチュー
ゆきcafe0929 @cook_40033199
ル・クルーゼを使ったチキンのクリームシチューです。
とろけるように柔らかいチキンとトマトの酸味が絶品です♪
このレシピの生い立ち
市販のルーとルク頼みの、我が家のお助けメニューです。
ル・クルーゼで！チキンのクリームシチュー
ル・クルーゼを使ったチキンのクリームシチューです。
とろけるように柔らかいチキンとトマトの酸味が絶品です♪
このレシピの生い立ち
市販のルーとルク頼みの、我が家のお助けメニューです。
作り方
- 1
鶏肉は4等分にし、ブロッコリーは子房に分け、トマトは4等分のくし型切りに、エリンギは石突を取り除いて適当にカットする。
- 2
鶏肉・ブロッコリー・エリンギ・水を加えて材料が柔らかくなるまで弱火～中火で煮込む。
-
- 3
一旦火を止めてルーを溶かし、牛乳・トマトを加えて弱火で5分程加熱する。
-
コツ・ポイント
ブロッコリーはクタクタに煮込みますが、食感を残したい場合は後から加えてください。
トマトはフレッシュな酸味を残しつつ加熱した甘みを引き出すため、最後に加えて少しだけ加熱しています。
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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