さむ～い夜にはハートもあっつあつに蒸して
鶏としめじがトゥルットゥルッ♪
このレシピの生い立ち
抜き型使用。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉かささ身を
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- 2
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- 3
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- 4
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- 5
３ｃｍ長さの少し太めにカットし
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- 6
塩少々
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- 7
片栗粉をまぶし
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- 8
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- 9
沸騰したお湯で１分ボイル
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- 10
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- 11
表面につるんと片栗粉のコーティングができます。
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- 12
一番だしを小分けし
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- 13
茶碗蒸し用にとっておきます
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- 14
だしに醤油を加え
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- 15
しめじを
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- 16
ほぐし
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- 17
しめじと
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- 18
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- 19
豆腐を
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- 20
入れて中火で５分程度煮る
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- 21
小分けしただしに卵黄を
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- 22
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- 23
混ぜます
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- 24
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- 25
煮た豆腐を器に敷き
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- 26
ハートの抜き型を豆腐に刺し
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- 27
鶏肉
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- 28
しめじを添え
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- 29
抜き型に
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- 30
卵液を注ぎ
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- 31
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- 32
縁にだし汁を注ぎ
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- 33
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- 34
卵液の泡をチャッカマンとかで泡消ししておく
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- 35
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- 36
お水３ｃｍくらい入れた鍋が沸騰したら８～９分程度ふたを閉めて蒸す
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- 37
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- 38
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- 39
抜き型を取り出し
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- 40
完成
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- 41
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- 42
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コツ・ポイント
蒸しすぎ注意！
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