ローカロリー★コーヒーソースプリン
胃腸に優しく、体をあたためる働きを持つ
くず粉を使用した、健康プリン！
しっかりと甘味もあるので、
ダイエット中でもOK
このレシピの生い立ち
職業柄（ピラティストレーナー・フードコーディネーター）、毎日汗だくになりつつ、
年内に達成するべく目標も定めて、しっかりダイエット中です。
ダイエット中でも罪悪感を抱くことなく、プリンをおいしく食べたくて作りました！
ローカロリー★コーヒーソースプリン
胃腸に優しく、体をあたためる働きを持つ
くず粉を使用した、健康プリン！
しっかりと甘味もあるので、
ダイエット中でもOK
このレシピの生い立ち
職業柄（ピラティストレーナー・フードコーディネーター）、毎日汗だくになりつつ、
年内に達成するべく目標も定めて、しっかりダイエット中です。
ダイエット中でも罪悪感を抱くことなく、プリンをおいしく食べたくて作りました！
作り方
- 1
牛乳にくず粉を加え、かたまりがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
-
- 2
卵黄と砂糖をボウルに入れ、泡立て器で少し白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 3
①を②に加え、混ぜ合わせたら、一度こす。
- 4
③を小鍋に入れ、中火にかける。
- 5
ダマにならないように、焦げ付かないように気を付けながら、常に混ぜる。
- 6
粘り気が出てきたら、一度火から下ろす。
- 7
トロトロになるまで、しっかりと練る。
-
- 8
再度、弱火にかけ、5分弱練り上げる。
- 9
火を止め、バニラエッセンスを加えたら、容器に流し入れる。
※予め、容器を軽く濡らしておくと、べとつかず離れ易くなります - 10
粗熱が取れたら、冷蔵庫で数時間冷やし、固める。
- 11
冷やしている間に、コーヒーソースを作る。
材料をすべて小鍋に入れ、火にかける。 - 12
沸騰したら、弱火で2分程度煮詰め、火から下ろし、冷ます。
- 13
プリンとソースが十分冷えたら、盛り合わせて、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
①と②をよく混ぜ合わせた後にこし、しっかりと練り上げることが
なめらか、かつもっちりとしたプリンに仕上げるポイントです(^^)
また、お子様がいらっしゃる場合には、コーヒーソースをかけなくても十分楽しめます★
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