コーヒープリン
インスタントコーヒーを使ったプリン。甘さ控えめで大人のプリン。さっぱり味の違いのわかる(笑)コーヒープリンです(^^)
このレシピの生い立ち
コーヒーを使ってさっぱりしたプリンが作りたくて考えました。真夜中でも、静に作れます。「ゴールドブレンド」が好きなんで、使ってみました。
コーヒープリン
インスタントコーヒーを使ったプリン。甘さ控えめで大人のプリン。さっぱり味の違いのわかる(笑)コーヒープリンです(^^)
このレシピの生い立ち
コーヒーを使ってさっぱりしたプリンが作りたくて考えました。真夜中でも、静に作れます。「ゴールドブレンド」が好きなんで、使ってみました。
作り方
- 1
オーブンを150℃に予熱しておきます。
- 2
ボウルに卵を割りほぐし、泡だて器でよく混ぜます。
- 3
砂糖を加えてよく泡だて器で混ぜます。
- 4
小鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温めます。温まったら火を止め、インスタントコーヒーを入れ、よく混ぜて、完全に溶かします。（完全に溶けない場合はもう1度火をつけて、溶かして下さい。沸騰や吹きこぼれに注意しながら弱火で。)
- 5
ボウルの中に、コーヒー牛乳の1/3を入れ、泡だて器で、よく混ぜます。残りのコーヒー牛乳もいれ、泡だて器でよく混ぜます。
- 6
混ざったら、漉して、プリンカップに液を注ぎます。
- 7
型を天板にのせ、お湯を1cm位注いで、150℃のオーブンで30分間、蒸し焼きします。
-
- 8
出来たら、粗熱をよく取り、冷蔵庫で冷やします。
- 9
生クリームとコーヒーリキュールをあわ立ててソースを作ります。ややとろみのある感じで。プリンにかけて出来上がり。
-
- 10
とっても滑らかなプリンなので、器のままの食べるように作った方が見た目がきれいです。ココットで作るとおしゃれだと思いますす。プッチンプリンにするとこんな感じです。
-
- 11
コーヒーに利用するのは「ゴールド」がお勧めです。私は、インスタントコーヒーはお菓子にしか利用しないので(笑)
-
コツ・ポイント
お好みでコーヒーの量を調整して頂いてOKですよ。ソースがキャラメルソースではなくて生クリームを使うのでさっぱり。
似たレシピ
その他のレシピ
