蕎麦は茹でてざるにあげておく。
納豆はタレを入れて予め混ぜておく。
アスパラガスは茹でて斜めに薄くスライス。

カニ風味かまぼこは色が残る程度に細く裂く。卵は酒と塩を加えてよく混ぜ、フライパンで弱火にしていり卵を作る。

器に蕎麦を盛り、入り卵、納豆の順で重ね、彩りにアスパラガス、カニ風味かまぼこを散らす。